Táo tây.

Tiết diện ngang quả táo cho thấy từ ngoài vào là vỏ mỏng (màu đỏ), thịt (trắng xanh), và ruột 5 múi với hột màu nâu.

Táo tây nhìn dọc, ngang và mặt cắt.
Táo tây, còn gọi là bôm (phiên âm từ tiếng Pháp: pomme) là một loại trái cây từ cây táo tây Malus domestica. Cây táo có nguồn gốc ở Trung Á, nơi tổ tiên của nó - loài táo dại Tân Cương - vẫn còn tồn tại cho đến ngày hôm nay. Táo đã được trồng từ hàng ngàn năm ở châu Á vàchâu Âu, được thực dân châu Âu đưa đến Bắc Mỹ. Táo có ý nghĩa tôn giáo và thần thoại trong nhiều nền văn hóa, bao gồm cả văn hóa ở Bắc Âu, Hy Lạp và Kitô giáo tại châu Âu.
Cây táo sẽ rất lớn nếu được trồng từ hạt giống, nhưng sẽ nhỏ hơn nếu được trồng theo phương pháp ghép lên rễ (gốc ghép). Hiện có hơn 7500 giống táo, dẫn đến một loạt các đặc tính mong muốn. Giống khác nhau được phối giống cho thị hiếu khác nhau và sử dụng khác nhau, bao gồm nấu ăn, sản xuất nguyên liệu nấu ăn và làm rượu táo. Táo thường được nhân giống bằng phương pháp ghép, mặc dù táo hoang dã vẫn mọc dễ dàng từ hạt giống. Cây táo và quả táo dễ bị nhiễm một số loại nấm, vi khuẩn và các vấn đề sâu bệnh, và có thể điều chỉnh bằng một số hóa chất hữu cơ và vô cơ. Trong năm 2010, hệ gen của cây táo đã được giải mã như là một phần của nghiên cứu về kiểm soát dịch bệnh và nhân giống chọn lọc trong sản xuất táo.
Tổng cộng khoảng chừng 69 triệu tấn táo được trồng khắp nơi trên thế giới vào năm 2010, trong đó Trung Quốc sản xuất khoảng gần phân nửa con số này. Đứng hạng nhì là Hoa Kỳ, chiếm khoảng 6%, tiếp theo đó là Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Ấn Độ và Ba Lan.
Táo thường được ăn sống, nhưng cũng có thể được chế biến thành nhiều thực phẩm khác (đặc biệt là các món tráng miệng) và thức uống. Nhiều hiệu ứng sức khỏe có lợi được cho là kết quả từ việc ăn táo. Tuy nhiên, có hai hình thức của bệnh dị ứng được cho là vì hai loại protein khác nhau được tìm thấy trong táo.

Sản xuất

10 nước sản xuất nhiều táo tây nhất vào năm 2010
Quốc gia	Sản xuất (tấn)	Ghi chú
Trung Quốc	33 265 186
Hoa Kỳ	4 212 330
Thổ Nhĩ Kỳ	2 600 000
Ý	2 204 970
Ấn Độ	2 163 400	Im
Ba Lan	1 858 970
Pháp	1 711 230
Iran	1 662 430
Brasil	1 275 850
Chile	1 100 000	F
World	69 569 612	A
No symbol = official figure, F = FAO estimate, Im = FAO data based on imputation methodology, A = May include official, semi-official or estimated data

 

Cây táo tây là một loại cây phổ biến được trồng nhiều ở Trung Quốc nhưng đối với người dân tại Việt Nam thì nó là loại cây trồng khá xa lạ mặc dù quả của nó thì chẳng ai không biết đến. Dưới đây là một số thông tin về loại cây trồng và tác dụng của nó.

Đặc điểm cây táo tây.
Cây táo tây hay còn có tên gọi khác là Bôm, nó là một cái tên có từ thời pháp thuộc vì phiên âm từ tiếng pháp thì cây táo tây có tên gọi là pomme. Ngoài ra cây táo tây còn có tên khoa học là malus domestica. Và tên tiếng anh thì không còn xa lạ "apple". Cây táo tây có nguồn gốc từ Trung Á, Cái nơi mà hàng ngàn năm trước đây tổ tiên của chúng là loài táo dại Tân Cương vẫn còn tồn tại và phát triển cho đến tận  ngày hôm nay. Cây táo tây là một loại cây trồng có hơn 7500 giống táo, điểm đặc biệt bất ngờ và thú vị là trong 7500 giống táo trên thì mỗi giống táo tây đều có những đặc điểm khác nhau. Ví dụ như mỗi cây táo tây của một giống khác nhau sẽ cho ra một năng suất và kích thước khác nhau. Cây táo tây là một loại cây trồng nhiệt đới thân gỗ có thể cao từ 3-12m, cũng giống như cây lê, mận và dâu tây, cây táo tây là cây thuộc họ hoa hồng hay cũng có thể gọi là thuộc họ nhà táo (rhamnaceaea).

Vườn cây giống.
Tuy nhiên những câu chuyện kia chỉ là sản phẩm từ trí tưởng tượng của con người. Thật chất nước ép của trái táo tây là một loại thần dược từ thiên nhiên để làm đẹp cho phụ nữ rất tốt. Nó giúp cho làn da của phụ nữ căng mịn, trắng sáng và giảm nếp nhăn. Ngoài giúp phụ nữ làm đẹp ra thì cây táo tây còn được nhiều lão làng trong làng cây cảnh uốn nắn thành những cây bonsai mang dáng cây đẹp dùng để trang trí nhà, đồng thời nó còn là loại cây công trình đô thị sang trọng và đẹp mắt cho không gian sống.
Ta thường biết đến táo tây nhiều với đặc điểm là một loại trái cây ăn sống, nhưng ngoài ăn sống ra thì táo tây còn có nhiều lợi ích như làm nguyên liệu trong nghề nấu ăn đặc biệt là làm bánh. Ngoài ra nó còn được dùng để làm rượu táo. Cây táo tây được trồng từ 2 phương pháp khác nhau, đó là trồng từ hạt, tuy nhiên phương pháp này rất mất thời gian và cây táo tây trồng từ hạt sẽ rất lớn, phương pháp thứ hai là phương pháp ghép lên rễ (còn được gọi là phương pháp gốc ghép), phương pháp này sẽ giúp cho cây táo tây không phát triển lớn như phương pháp đầu tiên.
Đã khi nào bạn tự hỏi vì sao táo tây ở nước ta hầu hết đều có xuất xứ phần lớn là từ Trung Quốc chưa? Vì khoảng 50% sản lượng táo tây trên thế giới trên thế giới đều là táo trồng ở Trung Quốc. Mỹ là nước chiếm số lượng sản lượng táo tây lớn thứ hai trên thế giới sau Trung Quốc. Việt Nam là một quốc gia có môi trường khí hậu tốt để trồng và chăm sóc cây táo tây nhưng hiện tại táo tây chưa phải là một loại cây trồng phổ biến ở nước ta và ta đang nhập khẩu một năm hàng trăm tấn táo tây từ trung quốc mà chất lượng táo còn đang là một dấu chấm hỏi lớn.