Chanh dây

Passiflora edulis

Passiflora edulis
Ripe purple type from Australia and its cross section
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Rosids
Bộ (ordo)	Malpighiales
Họ (familia)	Passifloraceae
Chi (genus)	Passiflora
Loài (species)	P. edulis
Danh pháp hai phần
Passiflora edulis Sims, 1818[1]

Đối với các định nghĩa khác, xem Chanh leo.
Dây mát hay chùm bao trứng, chanh dây, chanh leo, danh pháp hai phần là Passiflora edulis là một loài dây leo thuộc họ Lạc tiên. Loài cây này có nguồn gốc từ các nước Nam Mỹ (Argentina, Paraguay và Brasil)[1]
Loài cây này được trồng ở khắp thế giới, đặc biệt là Ấn Độ, Sri Lanka, New Zealand, vùng Caribe, Brazil, Colombia,Ecuador, Indonesia, Peru, California, Florida, Haiti, Hawaii, Australia, Đông Phi, Mexico, Israel và Nam Phi.
Mục lục
  [ẩn] 

• 1Mô tả
• 2Dinh dưỡng
• 3Sử dụng
• 4Thư viện ảnh
• 5Tham khảo
• 6Liên kết ngoài

Mô tả

Dây chùm bao trứng
Chùm bao trứng là dây leo thân cỏ, dài 6 m. Ra hoa tháng 6 đến tháng 7, có quả tháng 10, 11[2].
Quả hình tròn hoặc oval, khi chín có màu vàng hoặc đỏ tía đậm, nhiều nước, có nhiều hạt.
Có hai loại quả khác nhau khá rõ rệt:

• Loại quả màu vàng nhạt (tiếng Anh: Golden Passion Fruit), có thể đạt kích cỡ của quả bưởi chùm, có vỏ nhẵn bóng, nhạt màu, ở Australia nó được dùng làm gốc ghép cho loại cây có quả màu đỏ tía[3]
• Loại quả màu đỏ tía đậm có kích cỡ nhỏ hơn quả chanh tây, ít chua hơn loại quả chùm bao trứng màu vàng đồng thời có hương vị tốt hơn[4]. Vỏ quả loại này có thể chứa cyanogenic glycoside[5]

Dinh dưỡng

Chùm bao trứng, loại quả màu đỏ tía sẫm
Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	406 kJ (97 kcal)
Cacbohydrat	23.38 g
Đường	11.20 g
Chất xơ thực phẩm	10.4 g
Chất béo	0.70 g
Protein	2.20 g
Vitamin A quy đổi t.đương	64 μg (7%)
Riboflavin (Vit. B2)	0.130 mg (9%)
Niacin (Vit. B3)	1.500 mg (10%)
Axit folic (Vit. B9)	14 μg (4%)
Vitamin C	30.0 mg (50%)
Canxi	12 mg (1%)
Sắt	1.60 mg (13%)
Magie	29 mg (8%)
Phospho	68 mg (10%)
Kali	348 mg (7%)
Kẽm	0.10 mg (1%)
Khối lượng và giá trị dinh dưỡng tính cho phần ăn được. Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn. Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA

Quả chùm bao trứng giàu beta caroten, kali và xơ tiêu hóa. Nước quả giàu vitamin C, tốt cho người bị áp huyết cao[6].

Sử dụng

• Cơm quả dùng làm sinh tố.
• Hạt có thể ép dầu để làm dầu ăn hoặc chế dầu sơn[2].
• Hoa làm cảnh[2]. Hoa được coi là quốc hoa của Paraguay.

Thư viện ảnh

• 

3 giống quả chùm bao trứng

• 

Quả màu đỏ tía

• 

Quả màu đỏ tía bổ dọc

• 

Quả màu vàng (P.flavicarpa)

• 

Quả màu đỏ tía

• 

So sánh kích cỡ hai loại quả

• 

Quả trên cây

• 

Hoa Passiflora edulis f.flavicarpa

Tác dụng và tác hại của chanh dây đến sức khỏe

Chanh dây là một loại trái cây thường làm nước uống được nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó, không chỉ là một loại nước uống ngon, mà nước chanh dây còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều chanh dây cũng gây những ảnh hưởng không tốt đến cho sức khỏe. Vậy tác dụng và tác hại của chanh dây đến sức khỏe con người là gì?

Chanh dây hay còn được gọi là chanh leo, thuộc họ dây leo, có quả hình trứng, vỏ ngoài thường có màu tím, vị chua, tính mát,….Từ xưa đến nay, chanh leo đã trở thành một loại thức uống giải khát thơm ngon được nhiều người biết đến.

• thuoc ivory caps
• collagen mỹ
• collagen de happy giá bao nhiêu
• viên uống collagen nhật bản

Tác dụng của chanh dây

– Chanh dây có chứa nhiều các loại vitamin C, A, B, các loại acid amin như: valin, tyrosin, glycin, prolin, arginin, leucin. Ngoài ra, còn có chứa nhiều khoáng chất nhu canxi, phốt pho magie, sắt, các chất chống oxy ohas, chất béo, chất xơ, protein .Do đó, chanh dây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

– Tăng cường sức đề kháng: hàm lượng vitmain C và các khoáng chất có chứa nhiều trong chanh dây, có tác dụng làm gắn kết chặt chẽ giữa các tế bào trong cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn cản được một số căn bệnh thông thường. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong chanh dây còn giúp tốt cho hệ thị giác, hỗ trợ tăng cường thị giác, giảm thiểu các triệu chứng mỏi mắt, nhức mắt, đau mắt trong quá trình học tập và làm việc.

– Tốt cho hệ tiêu hóa: lớp màng cung quanh hạt chanh dây đó chính là ngườn chất xơ dồi dào, do đó sẽ giúp ích cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa một số chứng như táo bón, khó tiêu, ợ chua, tiêu chảy. Hơn nữa, lượng chất xơ này rất tốt cho những người muốn giảm chất, chống béo phì. Đặc biệt, lượng đường trong chanh dây không gây ảnh hưởng đến lượng đường huyết trong cơ thể, do đó rất tốt cho những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.

– Ngăn ngừa ung thư: Chất oxy hóa trong chanh dây  như phytochemica, axít phenolic và flavonoid giúp ngăn cản sự phát triển của các tế bào tự do trong cơ thể, chống lại các tế bào ung thư, ngăn ngừa cách căn bệnh về tim mạch và ung thư khá hiệu quả.

 

– Tốt cho hệ thần kinh: Theo các khảo sát gần đây cho thấy, người sử dụng chanh dây thường có giấc ngủ ngon, tinh thần thoải mái, giảm thiểu được stress trong cuộc sống. Lượng khoáng chất trong chanh dây, đặc biệt là sắt giúp máu lưu thông tuần hoàn lên não tốt, giúp an thần và có cảm giác thoải mái.

– Làm đẹp da- khỏe tóc: Vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp cho sự tác tạo và tạo ra các collagen trong cơ thể, giúp gắn kết giữa các mô tế bào trong gia, làm tăng độ đàn hồi, làm trắng sáng da và ngăn ngừa lão hóa.

Những tác dụng của chanh dây mang lại tất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên lạm dụng quá nhiều chanh dây sẽ gây ra những tác dụng không tốt đến cho sức khỏe của con người.

Tác hại của chanh dây

– Người sử dụng các loại thuốc an thần, thuốc ngủ, thuốc kháng sinh thì không nên uống chanh dây. Vì chanh dây có thể gây ra những phản ứng với các hoạt chất của thuốc, làm cho  thuốc biến chất và gây ra những triệu chứng lâm sàn như tăng mức độ buồn ngủ, tăng nguy cơ chảy máu nếu phản ứng với thuốc chống đông.

– Vì chanh dây có chứa nhiều hàm lượng các acid, do đó sử dụng quá nhiều chanh dây sẽ gây ảnh hường không tốt đến do dạ dày,  hạt chanh dây  không có các thành phần dinh dưỡng, ăn nhiều hạt có thể gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, hạt chanh dây không được tiêu hóa có thể gây tích tụ, vô tình rơi vào bao tử có thể gây chứng đau bao tử rất nguy hiểm cho sức khỏe của con người.

– Chanh dây cũng có thể gây ra những dị ứng cho những người có cơ địa nhạy cảm, dễ dị ứng, có thể gây ra dị ứng như nổi mề day, khó thở, ..Dùng nhiều chanh dây trong một ngày có thể dẫn đến các triệu chứng mệt mỏi, nôn mữa, đờ đẫn, chóng mắt, huyết áp tăng, ….

Cách làm nước chanh dây

– Nước chanh dây đơn giản: dùng 2 quả chanh dây bổ đôi, nạo lấy nhân, lọc lấy nước cốt, nên bỏ hạt. Pha nước cốt chanh dây với 500ml nước, 3 thìa cà phê đường và có thể thêm đá lạnh để thưởng thức một loại thức uống giải khát tuyệt vời.

– Nước chanh dây có thể pha chung với các loại nước ép cam, bưởi, sữa mang lại rất nhiều gía trị dinh dưỡng cho cơ thể. Cách làm rất đơn giản: làm nước ép chanh dây như trên, sau đó pha thêm sữa hoặc các loại nước ép khác.

– Lục trà chanh dây: Dùng 2 quả chanh dây lấy nước cốt + pha với 100ml trà xanh + 3 thìa đường + 400ml nước + đá. Đây là một loại thức uống giải khát mùa hè rất ngon, ngoài ra còn giúp thanh nhiệt cho cơ thể.

Những tác dụng và tác hại của chanh dây đến sức khỏe bạn đọc cần nên quan tâm để có cho mình một loại thức uống thơm ngon mà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.